El intendente municipal Esteban Sanzio presentó La Posta de la Historia, el proyecto a cargo del área de Juventudes con el objetivo de que las y los jóvenes de Baradero conozcan los orígenes de la ciudad en la que viven y la historia de las instituciones sociales y culturales que la componen.

Este jueves 1° de agosto en el Honorable Concejo Deliberante se llevó adelante la presentación de este proyecto que busca acercar a las juventudes la historia de nuestra ciudad.

Durante el mes de agosto, diferentes instituciones civiles, culturales, deportivas y religiosas de la ciudad se convertirán en POSTAS brindando información sobre su historia y origen a grupos de estudiantes de primer año de secundario de la ciudad.

Dichos estudiantes deberán recorrer, en el transcurso del mes, todas las postas recolectando información. Al culminar la recorrida por las Postas, participan de la POSTA FINAL donde se llevará adelante un concurso de preguntas y respuestas en base a lo aprendido, con un premio y reconocimiento al grado ganador.

Las instituciones que participarán de las Postas de la Historia son: Biblioteca Municipal, Palacio Municipal, Museo Baradero, Club Atlético, Club Sportivo, Sociedad Suiza, Sociedad Italiana, Centro Cultural, Rotary Club Baradero, Parroquia Santiago Apóstol.

En la presentación, el jefe comunal manifestó: “Veo instituciones civiles, culturales, deportivas y religiosas representadas hoy en esta presentación. Que podamos entre todos, articuladamente, contar nuestra historia como ciudad me parece fundamental”, y prosiguió “Para mí como intendente ha sido siempre fundamental no solo incluir a los jóvenes en el armado de las políticas públicas, sino también en pensar alternativas y posibilidades para ellos, para su arraigo”.

También tomó la palabra fue el director de Juventudes, Santiago Ríos, quien expresó. “Es importante para la gestión generar el sentido de pertenencia en las y los jóvenes, el amor por lo propio y que sean ellos los multiplicadores de ese mensaje”.

Como parte de la presentación, el historiador Samir Nasif, brindó una reseña de la historia de Baradero, el origen de su nombre y el importante rol que tuvieron y tienen las instituciones en la formación de la ciudad.

La recorrida por las distintas postas comienza el martes 6 de agosto y se extenderá hasta el viernes 23 de agosto. La Posta final se realizará el lunes 26 de agosto en la Sociedad Suiza.

Abrir un establecimiento educativo, siempre es un hecho histórico que queda grabado en la memoria colectiva de la comunidad. Y así, con este sentido de pertenencia lo vivieron los chicos, chicas, todas las familias y las autoridades del nuevo Jardín 931 de Belén de Escobar, quienes participaron del acto de apertura en una jornada repleta de emoción y felicidad.

Norma Mórquel, una vecina del partido que fue a acompañar a su nieta, no podía ocultar su alegría: «Esto es una emoción inmensa, estoy muy agradecida a la gestión de Ariel por impulsar esta obra. Como ciudadana, siempre voy a apoyar a la educación pública».

Manuela Gómez, una orgullosa tía escobarense, también estuvo presente en la histórica ceremonia: «Estoy muy contenta de que abra este nuevo jardín en Escobar, traje a mi sobrina que quería tener nuevas amiguitas así que la felicidad es total».

Otro vecino entusiasmado con este nuevo logro de Escobar fue Alejandro Alvelo, a cargo de su nietito: «Vine a acompañarlo a este hermoso jardín. Esperemos que se divierta y haga amistades nuevas».

El Jardín 931 es fruto del trabajo articulado entre el Municipio y la Provincia. El mes pasado tuvo su inauguración oficial con la presencia del intendente Ariel Sujarchuk y el gobernador Axel Kicillof, y esta jornada abrió sus puertas para recibir a 200 chicos y chicas de nivel inicial.

El nuevo instituto, ubicado en Travi y Pellegrini, tiene dos turnos (matutino de 8 a 12 horas y vespertino de 13 a 17) y salitas para chicos y chicas de 3, 4 y 5 años.

Con el objetivo de generar nuevas vacantes en el distrito y aportar al desarrollo de la educación, desde el comienzo de la gestión Sujarchuk se construyeron seis jardines, de los cuales cuatro fueron íntegramente financiados con fondos municipales y dos se realizaron en articulación con el Estado provincial.

El Municipio de San Fernando, desde su Dirección Gral. de Cultura y Turismo, convoca a nivel provincial y nacional a artistas para presentar sus obras de dibujo, pintura y grabado en el “Salón Primavera” el salón de arte más prestigioso de la región. 

Las obras que se presenten, de temática libre, deberán ser originales y no haber sido presentadas en otro salón. La participación es gratuita, y las bases y condiciones para exhibir en la muestra pueden consultarse ingresando a https://www.sanfernando.gob.ar/salonprimavera

Las obras serán recibidas en el histórico Palacio Belgrano-Otamendi restaurado, sito en Sarmiento 1401, San Fernando, los días jueves 5 y viernes 6 de septiembre de 8 a 17 horas, y el sábado 7 de septiembre de 10 a 14 horas. En tanto que la gran inauguración del Salón Primavera se realizará el 28 de septiembre a las 18he n dicho Palacio. 

Unas pocas gotas de aceite de oliva pueden transformar un plato simple en una verdadera delicia. Aromático, sabroso y saludable, el aceite de oliva es uno de los pilares de la buena cocina. Cada estilo de aceite acompaña de manera diferente a vegetales frescos o asados, platos de pasta y arroz, realza la sutileza de los pescados, potencia el sabor de las carnes rojas, quesos y también de muchos postres.

La humanidad conoce los beneficios del aceite de oliva desde tiempos inmemoriales; griegos y romanos ya lo consumían. Argentina tiene una rica cultura y tradición de aceite de oliva, gracias a los inmigrantes italianos y españoles que trajeron las primeras plantas a las provincias de Cuyo. Hoy en día, el aceite de oliva argentino es reconocido y premiado internacionalmente por su excelencia. Sin embargo, todavía queda mucho por aprender sobre los factores que determinan la calidad de un buen aceite de oliva.

El aceite de oliva es el jugo oleoso que proviene exclusivamente del fruto del olivo, la aceituna. Debe ser obtenido por medios mecánicos o físicos que no alteren el producto. Su elaboración es 100% natural, sin el uso de disolventes o procedimientos químicos, como ocurre con los aceites de semillas (girasol, maíz, etc.).

Etiqueta: acidez, fecha, sabor e intensidad

El porcentaje de acidez: Este parámetro químico indica la cantidad de ácidos grasos libres expresados en ácido oleico y está vinculado al proceso de elaboración del aceite. Sin embargo, no tiene relación con el sabor del aceite. Los aceites de oliva se clasifican según su acidez. El más importante es el Extra Virgen (AOVE), que tiene una acidez libre inferior a 0.8 g cada 100 g de aceite.

Varietal o blend: Un aceite es varietal si está hecho con una única variedad de aceituna, y blend si se utilizan distintas especies de aceitunas en su elaboración.

Fecha: A diferencia del vino, el AOVE es mejor cuanto más joven. Es ideal comprar el de la última cosecha, que en Argentina se realiza entre abril y junio.

Cosecha temprana: Las primeras cosechas son muy esperadas cada año. Por ejemplo, el Novello de Zuelo se embotella sin filtrar, manteniendo su frescura, sabor e intensidad. Aprile de Oliovita destaca por su sabor frutado, amargo y picante.

Aroma: aceituna cruda vs. salmuera

Aromas positivos: Un aceite de calidad debe tener un aroma limpio y fresco, similar al de las aceitunas crudas recién cosechadas. Puede tener notas amargas, afrutadas, dulces, picantes, a manzana, hierbas verdes, pimientos, frutas maduras como banana, pera, frutos rojos, nueces y vainilla.

Aromas negativos: Si el aceite huele a aceitunas de pizza, está en mal estado. Otros defectos incluyen aromas a moho, vinagre, metálico, rancio, cocido o quemado, entre otros.

El color del aceite depende de la variedad de la aceituna y no de su calidad. En catas profesionales se usan vasos azules para evitar que el color influya en el juicio del catador.

Factores que afectan la calidad del Aceite de Oliva

Tiempo: Es mejor consumir el aceite rápidamente, ya que con el tiempo se «aplana».

Oxígeno: No dejar la botella destapada, ya que el aire acelera el deterioro.

Temperatura: Mantener el aceite entre 15ºC y 20°C. El calor lo degrada.

Luz: Acelera el enranciamiento. Por eso, los aceites de calidad se envasan en botellas oscuras, latas o envases que no permiten el paso de la luz.

Un solo uso: No rellenar una botella usada con más aceite de oliva, ya que el aceite viejo puede contaminar el nuevo.

Tipos de envases

Botella: El vidrio oscuro, en general verde o marrón, es ideal para proteger el aceite de oliva.

Lata: Resistente, ligera y hermética, conserva las propiedades del AOVE al protegerlo de la luz.

Bag in box: Caja con bolsa sellada y válvula dosificadora que evita el contacto con el aire.

Pouch-up: Bolsa autosostenible, con triple capa de película metalizada, manija y dosificador.

Pet: El plástico es económico pero menos protector. Si se consume rápido, es una opción válida.

Existen más de 2000 variedades de olivas en el mundo, cada una con sabores, aromas y características únicas. En Argentina, la variedad Arauco es autóctona y se considera el «Malbec de los aceites». También son destacables las variedades Arbequina, Coratina, Changlot, Frantoio y Picual, cada una con sus propias notas y características.

La diversidad de estilos de aceite de oliva permite múltiples aplicaciones en la cocina. Se pueden utilizar aceites más delicados para aportar aromas sutiles y aceites más intensos para acompañar ingredientes complejos. Los blends son ideales para cocinar, mientras que los AOVE monovarietales se disfrutan mejor en crudo.

Beneficios para la salud

El AOVE es la grasa vegetal más beneficiosa para la salud humana, promovida en numerosos estudios científicos sobre la dieta mediterránea. Los polifenoles presentes en el AOVE tienen efectos antioxidantes, antiinflamatorios y protectores contra enfermedades cardiovasculares y cerebrales.

Un equipo de científicos ha descubierto una nueva especie de raya en las profundidades del océano Índico, específicamente en la dorsal de Madagascar. Este hallazgo destaca la impresionante biodiversidad de esta remota región marina.

La nueva especie ha sido nombrada Leucoraja longirostris, destacándose por su hocico largo y agudamente anguloso. Según Simon Weigmann, del Instituto Leibniz para el Análisis del Cambio de la Biodiversidad, esta raya se encuentra únicamente en la dorsal de Madagascar y no ha sido registrada en ninguna otra parte del mundo.

Entre 1988 y 1989, el buque de investigación ruso Vityaz realizó una expedición significativa en la región, descubriendo múltiples especies de peces cartilaginosos. Gran parte del material recolectado se conserva en el Museo Zoológico del Centro de Taxonomía y Morfología del Instituto Leibniz, lo que facilita estudios posteriores.

Amenazas para los peces cartilaginosos

Una preocupación importante es la amenaza constante de la pesca para los peces cartilaginosos. A nivel mundial, el 37% de tiburones, rayas y especies similares están en peligro de extinción, según la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN). La captura incidental es una amenaza principal, especialmente para las especies de aguas profundas.

A pesar de estas preocupaciones, no hay suficiente información sobre las pesquerías que operan en la dorsal de Madagascar. Esta falta de datos dificulta la cuantificación precisa del riesgo para la Leucoraja longirostris. No obstante, los arrecifes coralinos en la zona ofrecen cierta protección natural al complicar las actividades de pesca de arrastre.

Importancia de la conservación

La investigación continua es crucial para comprender mejor la distribución, ciclo vital, tamaño y amenazas de la Leucoraja longirostris y otras especies de rayas. Esto podría conducir a decisiones más efectivas en conservación y gestión. La importancia de la conservación se resalta en un informe de 2424.mg, que destaca la necesidad de proteger estas y otras especies descubiertas en la región.

Además de la Leucoraja longirostris, el equipo de Weigmann ha descubierto otras especies notables. En 2016, identificaron una nueva especie de tiburón gato, el Bythaelurus bachi, y un año después, el Bythaelurus vivaldii cerca de Somalia.

 “Estamos descubriendo especies que jamás pensábamos encontrar y esto es solo el comienzo”, afirmó Weigmann. Estos hallazgos destacan la increíble biodiversidad no explorada en nuestros océanos.

El estudio más reciente implicó la comparación de características morfológicas con otras especies del mismo género. Las pinzas y el hocico largo confirmaron que se trataba de una nueva especie. Estas características únicas, junto con los modelos 3D utilizados para visualizar los caracteres del cierre, han sido esenciales para identificar y categorizar correctamente la nueva especie.

La Leucoraja longirostris es una raya de tamaño medio con una coloración marrón uniforme en la parte superior, una adaptación que la hace menos visible en las aguas profundas y oscuras donde habita. Esta estrategia de camuflaje es fundamental para su supervivencia en un entorno con pocos depredadores.

Para los científicos, el descubrimiento de la Leucoraja longirostris y otras especies similares es solo el principio de una misión mayor. “Cada nueva especie descubierta enriquece nuestro conocimiento científico y subraya la importancia de proteger nuestros ecosistemas marinos”, concluyó Weigmann.

Inseguridad en la Provincia de Buenos Aires

En la provincia de Buenos Aires, los hechos de inseguridad continúan en aumento. Los vecinos de la zona del Barrio Canguro en Villa Concepción, San Martín, están siendo víctimas de un sistemático robo de medidores de gas en horas de la madrugada.

Los vecinos relatan que un malviviente recorre las cuadras durante la madrugada, robando los caños de los medidores de gas de las casas del barrio. Esta práctica pone en gran riesgo el suministro de gas en los hogares y puede provocar accidentes graves.

Falta de Seguridad en la Zona

Los vecinos denuncian que las patrullas policiales que solían custodiar la zona ya no se ven en el día a día, dejándolos desprotegidos y sufriendo robos casi todas las semanas. Esta situación es especialmente problemática en las áreas metropolitanas, donde la calle divide el límite de dos municipios vecinos. Ninguno de los dos municipios se hace cargo de la zona limítrofe, lo que agrava la inseguridad.

Vecinos y Estrategias de Autodefensa

Mientras tanto, los vecinos son las principales víctimas de estos robos. Para defenderse, buscan estrategias cada vez más rebuscadas y extremas. El malviviente ha sido descubierto gracias a las cámaras de seguridad privadas que los vecinos han tenido que instalar en sus hogares. En las imágenes, se ve al ladrón recorriendo las cuadras del barrio y robando elementos de los medidores de gas durante la madrugada.

Una vecina del lugar cuenta que se queda varias noches en vela, esperando el momento en que aparezca el ladrón para advertirle personalmente que cese con esta actividad maliciosa. La desesperación y el miedo son palpables entre los residentes del barrio, quienes sienten que están abandonados a su suerte.

Llamado a las Autoridades

Los vecinos exigen una respuesta inmediata de las autoridades locales y municipales para resolver este problema. Reclaman mayor presencia policial y medidas de seguridad que les permitan vivir sin el constante temor a ser víctimas de un robo. La situación requiere una acción coordinada entre los municipios involucrados para garantizar la seguridad en la zona limítrofe y proteger a los residentes de Villa Concepción.

El robo de medidores de gas en San Martín es un problema grave que afecta la seguridad y la tranquilidad de los vecinos. La falta de acción por parte de las autoridades ha dejado a los residentes en una situación de vulnerabilidad. Es crucial que se implementen medidas efectivas para combatir este delito y proteger a la comunidad.

Tras un extenso proceso de saneamiento, el Riachuelo volvió a ser navegable, y ya es posible disfrutar de recorridos turísticos en catamarán que conectan Puerto Madero con La Boca. Las autoridades porteñas anunciaron que, gracias a los esfuerzos de limpieza y desinfección, se han habilitado nuevamente estos paseos fluviales.

La reactivación de la navegación en el Riachuelo es el resultado del trabajo de la Autoridad de Cuenca Matanza Riachuelo (ACUMAR). Las labores incluyeron la recolección de residuos, desinfección, desmalezamiento, fumigación, y limpieza tanto del espejo de agua como del borde costero. Este proyecto, enmarcado dentro del Proyecto Sur, busca promover la identidad barrial de La Boca, resaltando su pasión por el fútbol, la historia de la inmigración y el tango.

Detalles del paseo en Catamarán

Los paseos en catamarán desde Puerto Madero a La Boca tienen una duración de 40 minutos. El embarque se realiza en el muelle Cecilia Grierson 400, esquina Juana de Arco, Dársena Norte. Los precios del pasaje son $17 mil para extranjeros, $14 mil para residentes argentinos y $6 mil para menores entre 3 y 5 años. Durante el viaje, los visitantes reciben información sobre el ecosistema y la historia de Buenos Aires, gestionada por la empresa de transporte fluvial Sturla.

El paseo en catamarán ofrece vistas espectaculares de la Reserva Ecológica, los rascacielos y los edificios emblemáticos de la Costanera Sur. Además, se puede apreciar el famoso Puente Transbordador Nicolás Avellaneda. Las salidas son diarias en los siguientes horarios: 10.10, 11.50, 13.30, 15.10 y 16.50. El servicio incluye audioguías en español, inglés y portugués, aire acondicionado, acceso a la cubierta y opciones de bar y cafetería.

En el acto de presentación del nuevo servicio de catamaranes, Jorge Macri destacó: «Poder recuperar la navegabilidad es un atractivo más para esta zona de la Ciudad. La recuperación del Riachuelo es increíble». Además, señaló que ya no hay malos olores y que la flora y fauna están regresando poco a poco. Frente al edificio de la Fundación PROA, se ha formado un islote natural, evidenciando el éxito del saneamiento.

Trabajos continuos de mantenimiento

Los trabajos de limpieza del Riachuelo continúan a diario, incluyendo fines de semana y feriados, gracias a ACUMAR, el Ministerio de Espacio Público e Higiene Urbana de la Ciudad, Prefectura Naval y APRA. Las tareas incluyen fumigación, desinfección, desmalezamiento y recolección diferenciada de residuos, todo realizado de manera sustentable.

Además del saneamiento del Riachuelo, se están llevando a cabo tareas de recuperación de la costa del Río de la Plata. El Plan BA Costa contempla obras en 110 hectáreas, incluyendo la puesta en valor del frente ribereño de la costanera norte. Recientemente, se inauguró el Parque Costero, una playa urbana que ofrece un nuevo paseo frente al río.

Este 6 de agosto se conmemora una fecha muy especial en Argentina: el Día del Veterinario. Este día rinde homenaje a los profesionales de la salud animal que dedican su vida a cuidar y proteger a los animales.

El Día del Veterinario se celebra en Argentina desde 1983, gracias a un decreto nacional que estableció esta fecha en conmemoración de la primera clase de veterinaria en el país. Esta clase se impartió en el Instituto Superior de Agronomía y Veterinaria, ubicado en Llavallol, provincia de Buenos Aires, en el predio de Santa Catalina.

Años después, el Instituto se trasladó a la ciudad de La Plata, donde se convirtió en la actual Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Nacional de La Plata. Esta institución ha sido fundamental en la formación de profesionales dedicados a la salud y bienestar animal.

Los veterinarios juegan un rol esencial en la sociedad, ya que su función principal es cuidar y proteger la vida de los animales, tanto domesticados como salvajes. Además, su labor incluye la prevención de enfermedades zoonóticas, es decir, aquellas que se transmiten de animales a humanos.

La prevención es una parte crucial del trabajo veterinario. Los veterinarios no solo tratan enfermedades, sino que también implementan medidas preventivas para evitar la propagación de enfermedades entre los animales y hacia los humanos. Esto incluye vacunaciones, chequeos regulares y educación sobre el cuidado animal.

Celebración compartida con los Ingenieros Agrónomos

El 6 de agosto también se celebra el Día del Ingeniero Agrónomo en Argentina, en reconocimiento a su contribución a la agricultura y en memoria del mismo hito educativo que marcó el inicio de la educación superior en agronomía y veterinaria en el país.

Los ingenieros agrónomos desempeñan un papel vital en la producción agrícola sostenible y en la gestión de recursos naturales. Su trabajo garantiza la seguridad alimentaria y la conservación del medio ambiente.